La marca de jutge 'The Chef's Line' (també coneguda amb l'olivera negra) està portant el menjar de Bush al món

Estem al nostre costat quan es tracta dels increïbles programes de televisió australians que s’encaminen cap als comptes Netflix d’Amèrica. Entre Mòmies delicioses , Hotel Instant , Wentworth , i ara The Chef's Line , realment hi ha un programa Down Under per a tothom.

I si heu estat mirant The Chef's Line El més probable és que us pregunteu sobre els jutges i presentadors que aporten tant de sabor (què hi vam fer allà?) al concurs de cuina de competició.

Aleshores, qui és jutge d’Aussie Mark Olive ? Aquí teniu el que heu de saber.

Als cercles culinaris, Mark és coneguda com 'L'oliva Negra'.

Mark ha estat fent onades a Austràlia com un dels xefs indígenes més famosos del país. El jove de 57 anys va començar amb un segment de cuina a ABC Stick de missatges sèries (és a dir Australian Broadcasting Corporation), després va aterrar el seu propi programa de cuina de TV, The Outback Cafe, abans d’unir-se The Chef's Line.

Aquesta exitosa sèrie va portar al xef indígena a escriure un llibre de cuina basat en l’espectacle, també anomenat The Outback Cafe: A Taste of Australia. L’home Bundjalung, la família de la qual és originària de la regió de Northern Rivers de Nova Gal·les del Sud, té més de 30 anys d’experiència cuinant professionalment.

Per descomptat, el seu interès per la cuina va començar molt abans quan va començar a 'mirar a la mare i a la meva tia', mentre va retreure SBS . 'Com tots els nens aborígens, penges a la cuina', va continuar. 'Veure'ls fer alguna cosa en un bol, posar-ho al forn i treure un pastís, era màgic com un nen de 7 anys'.

'Venc d'una època en què es tractava de centrar-se en el menjar i la creativitat', va afegir. Així va ser com es va desenvolupar la personalitat. No es va desenvolupar a través de coses com la televisió de realitat.

Tot i que l’Oliva Negra està a la vista del públic, manté la seva vida personal sota embolcalls.

Mark Olive té un cònjuge?

Trobareu la marca a Instagram , Twitter , i Facebook , però no espereu aprendre massa sobre la seva vida personal només amb la persecució de les seves xarxes socials. 'No sóc un gran cap d'Internet', va explicar SBS . 'Per a mi es tracta de llibres: llegir revistes i diaris'.

'Tot i que sé què passa, no tinc paciència per això', va afegir el xef. “Preferiria parlar amb algú o sonar-los. Em sona com una nana, però és la meva generació. I tot i que el xef famós s’identifica com a “solter” per la seva personal Pàgina de Facebook i assistida l’orgullós Mardi Gras de l’any passat a Austràlia, no es diu que sigui recte o gai.

De qualsevol forma, prefereix passar el temps a la vista del públic educant als altres sobre menjar indígena australià i intentant portar la cuina al corrent principal. 'Hem abraçat totes les altres cultures de tot el món, sense menjar', va dir L'edat . 'Aquí tenim aquest fantàstic producte al nostre jardí i no en fem servir'.

Mark ha dedicat la seva carrera a “fer que el menjar aborigen formi part de la cuina quotidiana”.

La dieta potser voldria començar a menjar més 'menjar de mata', com es diu col·loquialment, perquè és molt saludable i local. 'És difícil resumir la cuina aborigen en poques paraules', va dir Amants de bona cuina .

Veure aquesta publicació a Instagram

La segona demostració d’ahir, una gran gent que enganxa ... Si estàs al final? Tumba-ho!

Una publicació compartida per Olivera negra (@markblackolive) el 23 de febrer de 2019 a les 11:59 hores PST

Això passa perquè 'a tot Austràlia, de Queensland a Victoria, hi ha comunitats aborígens australianes el dialecte, el menjar i les tradicions són diferents entre si', va explicar. 'Els ingredients utilitzats en la cuina australiana són frescos i variats i tenim tot el que necessitem sense haver d'importar res'.

De fet, sembla ser la gamma propera entre taules que defineix la cuina aborigen. 'Si compreu locals, recolzeu les comunitats aborígenes, que comencen a treballar a les granges i a la producció dels seus productes alimentaris típics', va dir. 'El que intento fer és ensenyar als australians a utilitzar els nostres recursos naturals rics i com cuinar de manera més saludable explotant plenament el sabor de les herbes i plantes silvestres', afirma.

No us perdeu Xef Mark The Chef's Line , que es transmet actualment a Netflix.